Hamburg Willの味をデリバリーでも再現、レストランで食べる味わいを徹底的に再現/ハンバーグウィル テイクアウト&デリバリー

STPDファーストゲート HOME サイトマップ  
にんにく料理・はじめの一っぽ
はじめの一っぽ2
はじめの一っぽ 中野店
ハンバーグWill 新宿祇園店
ハンバーグWill 錦糸町店
PORTA COFFEE  STAND
stpdシェアキッチン
会社概要
スタッフ募集
飲食店経営コンサルティング
お店紹介
●The garlic dining
   はじめの一っぽ
はじめの一っぽ外観
〒162-0825
東京都新宿区神楽坂4-5
TEL:03-3260-3500
●Hamburg Will
  TAKEOUT&DELIVERY
Hamburg Will<br>
          TAKEOUT&DELIVERY外観
〒160-0022
東京都新宿区新宿1-2-5
ファインズビル新宿 1F
TEL:03-6384-2838
●NAKANO
  HAJIMENO IPPO
中野はじめの一っぽ
〒164-0001
東京都中野区中野5-32-5
神谷ビル102
TEL:03-5942-6505
●Hamburg Will
   新宿御苑店
ハンバーグWill外観
〒160-0022
東京都新宿区新宿1-3-8
YKB新宿御苑ビル101
TEL:03-3358-4161
●Hamburg Will
   錦糸町店
Mrs,Burg外観
〒130-0012
東京都墨田区太平4-6-17
シェグランほり川101
TEL:03-6658-8996
●Porta Coffee Stand
Wine&meat kasumi store 新宿御苑外観
〒166-0003
東京都杉並区高円寺南3-58-26
TEL:03-6383-2774

HOME →[ハンバーグウィル テイクアウト&デリバリー]お店の紹介 → メニュー一覧
●こだわり①〜厳選食材〜
岩手県最高級銘柄豚岩中豚 肩ロース・バラ肉・ハラミ・ほほ肉を使用。

普通の豚に比べて脂の臭みが無く、噛んだ時の脂の出方が 他とは一線を画します。日本の銘柄豚の中で3本の指に入る希少な豚肉です。
①赤肉中のビタミンE含量が一般品より3倍多い。
②冷蔵庫保存中のドリップロスが一般銘柄品と比較して少ない。
③明度を維持できるので退色が少なく鮮やかな色を保てます。
④純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出します。
パテにもこだわりの国産食材を使用

タマネギ、生姜、卵、牛乳、ヨーグルト、パン粉、塩は国産を使用。 企業秘密のスパイスはナツメグをはじめ、厳選スパイスを数種ブレンドしています。
「旬」「新鮮」「国産」な野菜たち…

全国から、その時の旬で新鮮な野菜を取り寄せ、当店のスタッフが  ハンバーグに添える最高の副菜に仕上げています。季節により内容が変わります。
●こだわり②〜パテ・ソース〜
ソテー玉葱を多く含ませ、更に生姜・ ヨーグルトを入れ、ジューシーな仕上がりを 意識しました。

意識した事は肉の旨味を最大限に引き出し、肉汁溢れるジューシーな仕上がりにする事。その為に生姜とヨーグルトで豚肉の臭みを消し、 通常のハンバーグパテに比べ、ソテー玉葱を多く含ませています。
ソースは[デミグラス][柚子胡椒ソース][クリームマスタードソース]の3種類をご用意。
お客様のお好みに合わせてご自由にお選びいただけます。他では決して味わうことのできない、
当店オリジナルのハンバーグを是非一度ご賞味ください。
デミグラスソース

子牛の骨と筋と野菜を
じっくり煮込んだソース

柚子胡椒ソース

柚子の香りを効かせたサッパリ
としたドレッシングタイプのソース

クリームマスタードソース

濃厚な生クリームに酸味を
効かせたおすすめソース

●こだわり③〜出来立てをお届け〜
●炊き立てご飯

宮城県産ひとめぼれを大ガス窯で
炊きます。

●焼き立てのハンバーグ

90mmの専用の鉄板で両面を焼き、更にオーブンでじっくり
仕上げます。

●保温性の高いお弁当箱

保温性を保つ為発砲スチロール容器を使用しています。

  ●所在地
〒160-0022
東京都新宿区新宿1-2-5
ファインズビル新宿 1F


●交通
地下鉄丸ノ内線新宿御苑駅 2番
出口 徒歩2分
都営新宿線新宿三丁目駅 徒歩7分

●営業時間
11:30~14:00
17:00〜19:45
●定休日
年中無休
 

  にんにく料理・はじめの一っぽハンバーグWill会社概要スタッフ募集飲食店経営コンサルティング
サイトマップこのホームページについてリンク
 
COPYRIGHT (C) 2002 STPD Firstgate Inc. ALL RIGHTS RESERVED.